Je vytrvalá bylinka, která dorůstá až do 150 cm. Listy jsou cca 80 cm dlouhé, zubaté, dlouze řapíkaté, kvete bílým květem v květnu až červenci. Najdeme ho na březích vod, na lukách i na rumištích.
Sbíráme jarní kořen /v březnu až květnu/ nebo až podzimní /v září až listopadu/.
Křen obsahuje velké množství vitamínu C /údajně až 2x více než citron, sacharidy, enzymy, asparagin, glutamin, organické kyseliny a flavonoidy, silice a glukosinoláty. (Při strouhání křen, uvolňuje se silice, která způsobuje štiplavou chuť a typický křenový pach).
Použití:
- má antibakteriální účinky
- odhleňuje průdušky /na to se doporučuje:1 polévková lžíce nastrouhaného křenu se vaří ve vodě a páry se 10 minut inhalují/
- působí močopudně
- vypuzuje žlučníkové kamínky
- na revmatismus a ischias
