Možná vám to přijde zbytečné, ničit první jarní něžnou krásu, která zdobí poslední smutná místa, která po sobě zanechala zima. První fialky svou přítomností probouzí ještě pospávající trsy trávy a svou vůní do širokého okolí oznamují hmyzu, že je čas opustit své broučí domečky. Přicházející jaro láká i k prvním vycházkám spojeným se sběrem bylinek. Objevují se Popence, první lístky Bršlice, jarní Kopřivy, čerstvé, křupavé lístky Pampelišek, Sedmikrásky, tu a tam vykoukne i Medvědí česnek….
Fialky jsou vyjímečné, na jejich sběr snadno zlákáte malé dětičky či vnoučata a když budou pak asistovat u výroby sirupu, budou nadšené a pyšné, že si vyrobily vlasní meducínku na odhlenění a vykašlávání.
Jak na to?
Natrhejte 2 hrsti fialkových květů (bez stonků), které zalijte 1 lt vroucí vody. Nechejte vychladnout a do druhého dne uložíme na chladné místo. Druhý den přeceďte a přidejte 0,75 kg třtinového nebo jiného cukru a vařte do sirupové konzistence (cca 30-50 minut)
Nakonec přidejte šťávu ze dvou citronů nebo rovnou lžičku kyseliny citronové a horké nalijte do lahví, které ihned uzavřete. (Fialkový sirup – vlastně jen hezky barevná a ovoněná sirupová šťáva je vhodná na dochucení letních nápojů)
Bylinné likéry nenahrazují kvalifikovanou léčbu lékaře, proto každý, kdo se rozhodne pro jejich užívání, činí tak sám, ze své svobodné vůle.
